洗濯日和

相方のビール醸造、90年代宝塚月組、LGBT事情、うどん県暮らし、シンプルな暮らしを目指す、エレ片など。ラジオトークでラジオも始めました。

タグ:パン

昨晩の夕飯支度時、相方がぬか床からナスを掘り出しながら「ビール醸造始めたら、この作業もしないほうがいいね」と言った。ぬか漬けは乳酸菌で発酵する食品で、乳酸菌はビール醸造には邪魔になる奴らなのだ。「そうなったら、ぬか漬け担当は私がするから」と、今は炊事を全 ...

相方は小商いとして、「パン製造」「ビール醸造」をやろうとしている。「製造場所」の算段は進みつつあるが、「販売経路」の算段はまだまだだった。昨日あるプロジェクトの作戦会議があって、チームで店舗を運営することになった。そのお店で「パン」も「ビール」も売ること ...

今回の広島旅行の本来の目的は、相方のパン研修。習いに行ったのは、広島市西区に工房を持つパン教室「ハチラボ」氏である。ハチラボ氏の夫君O氏が私の15年来の友人O氏であり、こんな日がくるなんて〜ちょっと感慨深い。  「ハチラボ氏 Facebook」↑HPなどはなく、印刷物と ...

せっかく広島に行くので、地元にはないようなパン屋に行きたい!ということで調べてて見つけたのが、ドイツパンのお店「ベッカライ・ベック」。こちらのお店、パンの販売の他、レストランコーナーもある。モーニングもやっているので朝早く出かけてみた。 style="display ...

お盆中職業訓練が休みだった相方、「相方ひとり工場」でDIYしたり、ビールの師匠に醸造免許申請の相談に行ったり、なかなか忙しそうだった。今日から職業訓練が再開したが、さっそく?半日休んで今度はパンの研修へと旅立つ。 style="display:inline-block;width:336px;h ...

相方がまだ「相方ひとり工場」を整える前に、「どこかオーブンのある施設を借りて、おためしパン屋体験とかできないかな?」と思った。その時の思いから、パン製造と並行して「相方ひとり工場」のレンタルをしようと考えている。当然だが、「相方ひとり工場」にはパンを焼く ...

2週に渡るイベント出店も、なんとか無事に終わった。お世話になったお店の店主N氏の報告によると、「そんなに頑張ったわけじゃないけど、ほどよく売れた」そうだ。1週目のイベント終了後、N氏他から「(相方のパンの)PR方法を考えたいね〜」と言っていただく。そんな感じで ...

サンポート高松で開催中の「真夏の夜の夢」というイベントで、相方のパンがプチデビューを果たした。相方は早朝からパン製造、夕方から出店準備、営業中は売り子のお手伝い。私はただの客としてイベントに行くと共に、知人の来店時にお話する係。来てくれた人、ありがと〜。 ...

法律的にはパン屋として営業できる準備が整った相方、明日いよいよ初めて「商売として」パンを焼くことになった。あるお店のイベント出店に際し、料理に添えるパンを提供させてもらえることに。「真夏の夜の夢 Sanuki Food Market」 ←期間中の2日だけ出店する。↑こんなパ ...

パン屋開業を目指して急に動き出した相方、先日保健所の営業許可もおり、屋号のロゴも完成した。製造現場となる「相方ひとり工場」も、少しずつだが進化を遂げている。もしかしたら、近いうちにプレお披露目的なデビューを果たせそうで、そのためにも商品開発を急がねばなら ...

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