洗濯日和

相方の小商い活動、90年代宝塚月組、LGBT事情、うどん県暮らし、シンプルな暮らしを目指す、相方の自家製食品、ビール日記など。

タグ:自家製食品

相方がビール醸造に先駆けてやろうとしているのは「飲食業」「菓子製造業」である。のんびりしているようで、それなりになることはやってる相方、少しずつではあるが行動を起こしている。最近2度ほど保健所に行ったらしい。「飲食店」「菓子製造業」の営業許可申請について、 ...

美味しいものを楽しく作る、食べる、飲むが好きな相方、小商いの道へ踏み出す遥か以前から、「お店やってよ〜」的なお声がけを私の同僚からいただいていた。そんな楽しい計画のひとつに「ピザ窯を作る」というのがある。お庭の隅にピザ窯があって、思い思いのトッピングをし ...

そろそろ妹の誕生日、今年は本人から欲しいものを聞いていたので、何をプレゼントするかはもう決まっていた。それは「梅干し」。最近妹は晩酌に焼酎を飲んでいるらしく、焼酎を割って飲む時に梅干しを入れてるんだって。それで、いろんな梅干しを試してみたけど、なかなか美 ...

相方は昨年12月、「1週間みっちり毎日パンを焼く」という合宿に参加してきた。ひたすらパンを焼く毎日は、仕込みから片づけまでの流れが体に染みこんでいくようで、なかなか良い経験だったとのこと。合宿でいろいろ学んできただろうから、家でもガンガンパンを焼くのかと思い ...

自家製食品作りが好きな相方、前から「味噌作り」にも興味があった。年明け早々に、料理がプロ裸足の同級生O氏が味噌作り教室を開いてくれたのだが、年末年始の旅行疲れで欠席。結局、自分で材料を揃えて「1人味噌作り体験会」を開く相方であった。ちなみにO氏開催の味噌作り ...

私は生姜が大好きだ。でも生姜って、生の丸ごとを買っても、いちいち擦ったりするの面倒じゃない?1度に使うのは少しだし、長く置いておくとダメになるし。それで以前は全部擦りおろして、ジップロックに平たく入れて冷凍、使う分だけパキパキ折って使っていた。または薄く小 ...

相方はどうも「発酵するもの」が大好きらしい。最近は毎日自分で甘酒を作って飲んでいる。ちなみに私は甘酒は苦手。「ブログの記事にどう?」と言われたので、「じゃあレシピをメモしといて」と頼んだのに、なかなか書いてくれない。もう聞き取りしながら記事書くわ。そして ...

先日家に帰ったらとーーーっても良い匂いが漂ってて、「何、何作ったの?」と大騒ぎの私。「うふー、かぼちゃのタルト」と、私の反応にニンマリの相方。お母様の誕生日に贈るのに、練習で作ってみたらしい。「味見してみる?」と聞かれて、「う〜っ、す、する、する!」と奇 ...

10月に徳島に行った時、柚子やら柚香やらを買い込んで加工品を作った。あ、作ったのはもちろん相方ね。↑買い込んだ材料。↑できあがった「柚子胡椒」。塩気強めだけど、辛味は控えめ。たっぷりつけても辛くないのが使い易い。柚子も柚香も非常に種の多い柑橘だ。相方はその ...

会社で記事を下書きしてたのに、データを入れたUSBを忘れて帰ってきた。同じ記事をもう一度書く気にならなかった(明日に回す)ので、別のネタはないかと、PC内の過去写真を漁っていたら「……昔は本当に食べ物の写真しか撮ってないのね」だった。しかしそれを無理矢理に記事 ...

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