洗濯日和

相方の小商い活動、90年代宝塚月組、LGBT事情、うどん県暮らし、シンプルな暮らしを目指す、相方の自家製食品、ビール日記など。

タグ:自家製食品

そろそろ妹の誕生日、今年は本人から欲しいものを聞いていたので、何をプレゼントするかはもう決まっていた。それは「梅干し」。最近妹は晩酌に焼酎を飲んでいるらしく、焼酎を割って飲む時に梅干しを入れてるんだって。それで、いろんな梅干しを試してみたけど、なかなか美 ...

相方は昨年12月、「1週間みっちり毎日パンを焼く」という合宿に参加してきた。ひたすらパンを焼く毎日は、仕込みから片づけまでの流れが体に染みこんでいくようで、なかなか良い経験だったとのこと。合宿でいろいろ学んできただろうから、家でもガンガンパンを焼くのかと思い ...

自家製食品作りが好きな相方、前から「味噌作り」にも興味があった。年明け早々に、料理がプロ裸足の同級生O氏が味噌作り教室を開いてくれたのだが、年末年始の旅行疲れで欠席。結局、自分で材料を揃えて「1人味噌作り体験会」を開く相方であった。ちなみにO氏開催の味噌作り ...

私は生姜が大好きだ。でも生姜って、生の丸ごとを買っても、いちいち擦ったりするの面倒じゃない?1度に使うのは少しだし、長く置いておくとダメになるし。それで以前は全部擦りおろして、ジップロックに平たく入れて冷凍、使う分だけパキパキ折って使っていた。または薄く小 ...

相方はどうも「発酵するもの」が大好きらしい。最近は毎日自分で甘酒を作って飲んでいる。ちなみに私は甘酒は苦手。「ブログの記事にどう?」と言われたので、「じゃあレシピをメモしといて」と頼んだのに、なかなか書いてくれない。もう聞き取りしながら記事書くわ。そして ...

先日家に帰ったらとーーーっても良い匂いが漂ってて、「何、何作ったの?」と大騒ぎの私。「うふー、かぼちゃのタルト」と、私の反応にニンマリの相方。お母様の誕生日に贈るのに、練習で作ってみたらしい。「味見してみる?」と聞かれて、「う〜っ、す、する、する!」と奇 ...

10月に徳島に行った時、柚子やら柚香やらを買い込んで加工品を作った。あ、作ったのはもちろん相方ね。↑買い込んだ材料。↑できあがった「柚子胡椒」。塩気強めだけど、辛味は控えめ。たっぷりつけても辛くないのが使い易い。柚子も柚香も非常に種の多い柑橘だ。相方はその ...

会社で記事を下書きしてたのに、データを入れたUSBを忘れて帰ってきた。同じ記事をもう一度書く気にならなかった(明日に回す)ので、別のネタはないかと、PC内の過去写真を漁っていたら「……昔は本当に食べ物の写真しか撮ってないのね」だった。しかしそれを無理矢理に記事 ...

相方は卵料理と言えば専ら「卵焼き」。朝から形の整った卵焼きが出てくる。私なら面倒なので炒り卵にしてしまうところ。全く頭が下がるよ。卵焼きの味付けはいろいろだが、大根おろしにポン酢とかかけると、旅館の朝ご飯っぽくてちょっと豪華だよね。一昨日、食べずにおいて ...

相方は時々パン教室に行っている。家で自己流でやるのに限界を感じて通い始めた。教室で教えてもらうと、本やネットでは分からないコツなんかも分かって上手になるみたい。自己流でも以前よりは上手くなったと思うが、教室で焼いてくるパンは本当に美味しい。材料も贅沢なも ...

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